Melhores Panelas de Cerâmica: 9 Ótimas Opções

Quem quer resolver a cozinha de uma vez, com um jogo completo e moderno, encontra na Brinox Ceramic Life Sirius a escolha mais redonda da lista.

São 6 peças com revestimento cerâmico antiaderente, que solta o alimento com pouco óleo, e fundo de indução — então funciona no gás, no fogão elétrico e no cooktop por indução sem você trocar de panela.

As tampas são de vidro temperado para acompanhar o cozimento sem destampar, e os cabos de baquelite soft-touch não esquentam no fogo. É o tipo de conjunto que cobre o arroz, o molho e a fritura do dia a dia.

O que ficar de olho: revestimento cerâmico é mais delicado que o teflon tradicional e pede colher de silicone ou madeira (metal risca e encurta a vida do antiaderente). Como toda panela revestida, ela não vai ao forno como uma peça 100% cerâmica.

Para quem quer cerâmica de verdade sem pesar no bolso, o conjunto Premiere Joy da Ceraflame é a nossa indicação de custo-benefício.

É cerâmica refratária 100%: você refoga no fogão, leva ao forno para gratinar e ainda serve na própria panela, que vai bonita à mesa — um ciclo completo numa peça só.

A cerâmica segura o calor por muito tempo, então dá para desligar o fogo antes do fim e deixar o cozimento terminar no calor retido, economizando gás. E como não tem metal em contato, nada de gosto metálico na comida.

Os pontos a saber: cerâmica é mais pesada e mais frágil que alumínio — uma queda pode trincar — e exige cuidado com choque térmico (não jogue água fria na peça quente). O fundo também não é de indução, então não serve em cooktop por indução.

Quem gosta de assar e levar a panela direto à mesa tem no Premiere Joy chocolate a melhor opção para forno e mesa da lista.

São as mesmas 5 peças de cerâmica refratária da linha, num tom chocolate que combina com a louça e dispensa travessa: você gratina o escondidinho e serve na hora, ainda fumegando.

A cerâmica distribui o calor de forma uniforme e a superfície lisa não absorve cheiro nem mancha com facilidade, o que ajuda na limpeza de pratos mais gordurosos.

Vale o aviso honesto: é cerâmica, então pesa mais na mão e quebra se bater — e tem o cuidado do choque térmico (nada de tirar do forno e mergulhar na água fria). Para indução, ela não serve; é peça de fogão a gás e forno.

Para quem quer começar pela cerâmica sem comprar um jogo inteiro, a caçarola Duo+ de 24 cm é a nossa melhor peça única.

Com 4,3 litros, ela dá conta de uma feijoada, um cozido ou um molho para a família toda, e a tampa também é de cerâmica — você refoga no fogão e termina no forno com tudo abafado.

A retenção de calor da cerâmica mantém a comida quente na mesa por muito tempo, e a peça vai direto do fogo ao centro da mesa sem precisar de outro recipiente.

Os limites: é só uma peça (não substitui um jogo completo), pesa mais que uma caçarola de alumínio e pede atenção ao choque térmico. Não funciona em cooktop por indução.

Para o ovo frito, o omelete e o legume salteado, a frigideira Duo+ de 20 cm é a nossa indicação de melhor frigideira de cerâmica.

A cerâmica refratária solta o alimento com pouco óleo e esquenta por igual, sem aquele ponto quente no meio que queima a comida antes do tempo.

Por ser cerâmica de verdade, ela ainda vai ao forno e ao micro-ondas, o que abre espaço para gratinar uma omelete ou esquentar sobras na mesma peça.

O que considerar: o tamanho de 20 cm é para porções pequenas a médias (não dá conta de muita gente de uma vez), a peça é pesada para o porte e não funciona em indução. Para a refeição rápida do dia a dia, faz o serviço com sobra.

Quem cozinha em cooktop por indução e quer um jogo bonito tem na Oster Marble Edition a nossa melhor escolha para indução.

São 5 peças de alumínio forjado, que conduz calor melhor que o alumínio comum, com revestimento cerâmico antiaderente no acabamento marble creme — design que valoriza a cozinha.

A base serve em todos os fogões, inclusive indução, e as alças de silicone antitérmico não esquentam no fogo, o que dá segurança no manuseio do dia a dia.

Os pontos fracos: como todo revestimento cerâmico, ele risca com utensílio de metal e tende a perder o antiaderente com o tempo se for maltratado; e o acabamento claro marca mais com gordura se não limpar logo. Para indução com estilo, é a opção certa.

Quem quer o antiaderente da cerâmica num corpo mais robusto encontra na Tramontina Una Ceramic a nossa melhor opção de aço inox.

O corpo é de aço inox com fundo triplo (inox, alumínio e inox), que espalha o calor por igual e resiste muito mais que o alumínio fino dos jogos baratos — o revestimento interno é cerâmico, então solta o alimento com pouco óleo.

Serve em indução e nos demais fogões, e por ser Tramontina você acha peça e assistência com facilidade no Brasil, o que pesa quando o jogo é para durar.

Atenção a dois pontos: são só 4 peças (jogo menor que os de 5-6), e o revestimento cerâmico, por mais resistente que seja o corpo de inox, ainda pede utensílio de silicone ou madeira para não riscar. O inox por fora também marca digital e pede uma boa limpada.

Para a cozinha do dia a dia, sem indução, a Brinox Ceramic Life Smart Plus é a nossa indicação para a rotina.

São 6 peças com revestimento cerâmico antiaderente que cozinham com pouco óleo, num corpo leve de alumínio que é fácil de manusear no fogão de todo dia.

As tampas de vidro deixam acompanhar o cozimento e os cabos não esquentam, o que torna o conjunto prático para quem cozinha com pressa e quer um jogo bonito por um custo amigável.

Os limites: é da linha Smart Plus, sem fundo de indução (não serve em cooktop por indução), e o alumínio mais leve esquenta e esfria rápido, exigindo atenção para não queimar a comida. Como todo cerâmico, pede colher de silicone ou madeira.

Para quem mora sozinho ou em casal e não quer panela parada no armário, o Oster Marble de 4 peças é o nosso melhor conjunto compacto.

Ele entrega o essencial — incluindo a leiteira, que falta em muitos jogos — em alumínio forjado revestido de cerâmica, num conjunto que ocupa pouco espaço sem deixar de cobrir o básico.

A base serve em indução e nos demais fogões, e as alças de silicone antitérmico não esquentam, mantendo o mesmo padrão de acabamento marble da linha.

Os contras: por ser enxuto, não atende cozinha movimentada de família grande, e vale o lembrete do revestimento cerâmico — risca com metal e perde o antiaderente se for maltratado. O tom claro também marca gordura se não limpar logo.